봄의 풍미, 동태미나리냄비 만드는 법: 영양 듬뿍, 시원한 맛 한 뚝배기!

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봄의 대표적인 식재료, 동태와 미나리를 한 냄비에 담아 시원하고 영양 넘치는 동태미나리냄비를 만들어보세요! 칼칼한 국물과 부드러운 동태살, 향긋한 미나리의 조화가 어우러져 입안 가득 봄을 느낄 수 있는 일품 요리입니다.

필요한 재료

• 동태 - 500g
• 미나리 - 100g
• 대파 - 1대
• 마늘 - 2쪽
• 생강 - 1 조각
• 고춧가루 - 1큰술
• 간장 - 2큰술
• 참기름 - 1큰술
• 소금 - 1/2 작은술
• 후추 - 약간
• 물 - 1.5ℓ

만드는 방법

1. 동태 손질: 동태는 깨끗이 씻어 지느러미와 꼬리를 제거하고 3cm 정도의 크기로 자릅니다. 소금물에 10분 정도 불린 후 찬물로 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 밑간: 마늘과 생강은 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
3. 국물 끓이기: 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 밑간, 고춧가루, 간장, 참기름, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
4. 동태 넣기: 국물이 끓으면 동태를 넣고 10분 정도 끓입니다.
5. 미나리 넣기: 동태가 익으면 미나리를 넣고 さっと 끓여줍니다.
6. 완성: 불을 끄고 그릇에 담아 뜨끈뜨끈하게 밥과 함께 즐겨보세요.

팁

• 동태 대신 꽁치나 도미 등 다른 생선을 사용해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 취향에 따라 버섯, 두부, 계란 등을 추가해도 맛있습니다.
• 남은 국물로 칼국수를 끓여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

동태미나리냄비의 장점

• 동태는 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있어 뇌 건강에 좋습니다.
• 미나리는 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다.
• 칼칼한 국물은 식욕을 돋우고 소화를 돕습니다.
• 시원한 맛으로 봄철에 특히 적합합니다.

이번 레시피를 통해 봄의 풍미를 한껏 느낄 수 있는 동태미나리냄비를 직접 만들어보세요! 영양 듬뿍, 시원한 맛으로 가족 모두 즐길 수 있는 일품 요리가 될 것입니다.

 

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